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                        陳財普洱茶

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                        首頁 喝茶 紫芽茶:普洱茶中的極品

                        紫芽茶:普洱茶中的極品

                        紫茶,是云南大葉種茶葉中的稀有品種,其生茶因其具有生于茶樹呈紫紅色,制成干茶成品呈墨綠色,置于杯中沖泡后呈青綠色的神奇變化,故被普洱茶區的少數民族稱之為“三色茶”,陸羽《茶經》中記載的“茶者,紫為…

                        紫茶,是云南大葉種茶葉中的稀有品種,其生茶因其具有生于茶樹呈紫紅色,制成干茶成品呈墨綠色,置于杯中沖泡后呈青綠色的神奇變化,故被普洱茶區的少數民族稱之為“三色茶”,陸羽《茶經》中記載的“茶者,紫為上”,指的就是紫茶。

                        紫茶,是以紫茶生茶為原料以傳統工藝加工制成的紫茶熟茶。此茶開湯后湯色呈金紅明亮,比普通普洱熟茶的湯色透亮的多,特殊的茶香隱隱含有玫瑰的氣息,回甘持久,極耐沖泡。因熟茶的加工工藝多于生茶,相應各種成本增加,故針對同一種原料來講,熟茶的價格要高于生茶的。

                        紫茶經檢測,因普洱紫茶富含多種有益化學元素,特別是其黃酮類化合物和氨基酸含量遠遠高于一般的普洱茶,對于降血脂、降血壓、減肥、養胃護胃、抗動脈硬化、防癌抗癌等功效比一般普洱茶顯著得多。紫茶,長期儲藏后有極大的潛力,香味越來越醇,湯色越來越透亮,價值越來越高,這是紫茶自身物質含量決定的。

                        紫茶中花青素含量較正常芽葉高很多,花青素是茶多酚的組成成分。其形成和積累與茶樹生長發育狀態和環境條件密切相關,較強的光照不口高溫能增加其含量,使茶樹芽葉呈紫紅色。紫色茶所含的脂型兒茶素較一般茶樹高,所以制成的曬青毛茶,苦澀味較重,湯色褐綠,葉底(茶渣)靛藍色。制成紅茶,湯烏葉暗,品質較差。故傳統栽培技術理念上比較排斥紫芽茶。

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                        市場上出現了以紫茶為原料加工的生茶,雖然味較苦澀,但現代科學研究發現,紫茶所含有的花青素,對人體生理健康很有好處?;ㄇ嗨貫橐环N水溶性的植物色素,從廣義上看,屬于黃酮類化合物。在美國,花青素主要用于保健品中,具有減肥、抗衰老、抗輻射的保健功能。

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